Au centre du village de Zonnegem, l'ancienne Brasserie Rubbens , autrefois le cœur animé du village en tant que producteur de bière rural florissant, est aujourd'hui un monument protégé composé d'un groupe de bâtiments de caractère autour d'une impressionnante cour pavée. L'impressionnante salle de brassage est centrale.

Dans ce bâtiment complexe, où 5 familles ont également mis au point une forme de co-logement, se trouve maintenant une fusion des parties du MANOIR et les anciens QUARTIERS DES DOMESTIQUES entièrement rénovés. Maison d'hôtes DE ZOTTE PATER,  un projet unique dans un environnement unique.

Vous verrez le manoir dès que vous entrez dans la Steenbergstraat : un grand bâtiment majestueux avec une façade élégante en briques de parement émaillées blanches et bleues. Un beau portail de rue dont l'élément décoratif (belle ferronnerie traditionnelle) a également été utilisé dans la maison d'hôtes rénovée.

Le manoir a fait l'objet d'une très lourde rénovation. De lourdes sections en acier ont été épinglées à travers le bâtiment comme une brochette géante avec une précision extrême, et savamment fixées pour maintenir la résistance structurelle nécessaire. Les scènes de chasse dans la salle de chasse ont été conservées, tout comme ses fenêtres magnifiquement gravées, qui sont maintenant à double paroi. Les boiseries ont été soignées et rénovées dans le respect. 

Les anciens quartiers des domestiques ont également été fortement rénovés et entièrement rénovés. Les belles fenêtres gravées ont également été réutilisées ici dans le respect des profils de fenêtres antérieurs.